免费论文网
毕业论文98463324职称论文8338728网站已运行1096

维生素c和水果论文 越酸的水果,维生素C的含量越高吗

导读:该文是关于维生素c和水果类硕士毕业论文范文跟越高有关论文范文文献.

流言

很多人吃水果喜欢吃偏酸的,認为越酸的水果维生素C含量越高,越有益健康.真是这样吗?

真相

某些吃起来很酸的水果,维生素C含量确实比较高,比如沙棘,维生素C的含量为204毫克/百克,酸枣的维生素C含量更是高达900毫克/百克.

然而有很多水果也不符合这个规律,比如柠檬跟酸枣比酸度,肯定是柠檬吃起来更酸,但柠檬的维生素C含量只有22毫克/百克.酸酸的杨梅维生素C含量只有9毫克/百克,青梅几乎不含维生素C.而甜甜的蜜枣维生素C含量却有55毫克/百克,高于柠檬两倍.

为什么会这样呢?这是因为水果的酸度主要取决于其中有机酸的含量,包括柠檬酸、苹果酸、酒石酸等,跟维生素C的关系不大.水果的“糖酸比例”决定了它吃起来偏甜还是偏酸,如果含糖量高而含酸量低,那吃起来就甜甜的;相反,如果含酸量高而含糖量低,那就是酸果子了.

所以,水果的酸度跟所含的维生素C并不呈正比,我们吃水果时完全没必要为了“假想的营养”委屈自己的嘴巴,营养跟美味是可以兼得的!

维生素c和水果范文

1、维生素C为何差几十倍

2、维生素C能防脑卒中

3、多吃维生素C 住院时间短

4、富含维生素C的食物

5、维生素C过量服用会引发尿频、尿急

6、大剂量维生素C治疗过敏性紫癜的疗效观察

越高参考文献总结:

本文结论,本文是一篇关于维生素c和水果相关专业的经典范文,可作为越高方面的大学硕士与本科毕业论文写作参考和维生素c和水果论文开题报告和职称论文论文写作参考文献.