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英语旅游论文 ESP教学理在高职旅游英语专业中的探析

导读:本论文主要论述了英语旅游论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。

任 平

根据ESP教学理论,结合教学经验,从教学目标、教学模式、考核方式几方面对旅游英语课程教学建设提出几点建议,期望能提高教学效果,培养出更多合格的旅游英语专业学生.

中国旅游业虽起步晚,但发展速度举世瞩目.2010年上海世*的成功举办,极大地提高了我国各地旅游产业在国际国内的竞争力和知名度,展现了中国旅游品牌的魅力.据世界旅游组织预测,到2020年我国将成为世界最大的旅游目的地国和第四大旅游客源国.中国旅游业的迅猛发展加剧了对中国旅游业从业人员综合素质要求的提高,当前需要的是培养和建设一支高素质、具有较强英语语言能力的复合型旅游人才队伍.但是目前中国旅游高职院校培养的毕业生在旅游企业特别是涉外旅游企业中并不能很好地胜任本职工作.为了更好适应旅游业的发展,笔者结合近年来的教学实践和ESP教学理论,对旅游英语课程建设提出几点新思路.

一、ESP教学理念

ESP(English for Special Purposes,专门用途英语)它是使学习者在某一专业或职业上使英语知识和技能实现专门化的语言习得手段,它不等同于专业知识的传授,侧重的是语言知识的输入以及与专业目的相匹配的语言应用能力的培养,是专门用于某种特定职业或某门特定学科的英语.学生在学习过程中, 需要具备明确的学习目的和职业导向.而教师在教授ESP课程时,必须尽量满足不同学习者的需求,达到特定教学目的.

Hutchingson &, Waters将ESP定义为“一种以学习者为中心的教学方式”.Peter Strevens还明确指出了ESP的四个必要特征:1.ESP的课程设计必须满足学习者的特殊要求.2.与内容相关的主题、话题必须与学科和专业活动相关.3.ESP的侧重点应该尽力使句法、词汇、语篇及词义诸方面都适用于那些特定的专业活动场合.4.ESP与通用英语形成对比.可以看出ESP 教学的四个根本特点,其中之一就是“课程内容必须与某些特定的学科、职业和活动相关”.而与ESP相对的EGP ( English forGeneral Purposes) 教学就没有此特点.从目的性来看,ESP 明显更加注重英语的用途和交际,突出其职业性.EGP 的主要教学目标就是培养学生掌握五种语言基本技能: 听、说、读、写、译.这五种技能相对于教学对象的需求而言是潜在的,不确定性的,并且这种教学方式费时费工,缺乏针对性,并不能很好满足未来经济结构调整和升级后的要求,势必会被逐渐淘汰.相对而言,ESP的教学更加突出专业特色,将具有专业知识依托的语言技能训练与专业内容学习相结合.而旅游英语恰巧是以旅游专业知识为基础的实用型英语,属于ESP的范畴.这就要求教师在旅游英语专业教学中引入ESP教学理念,做到突出专业实用性和实践性.旅游英语属于专门用途英语中之一,大多数高职院校都已经开设旅游英语课程.旅游英语不仅是专业性强的学科,如旅游资源管理、旅游规划、旅行社、旅游文化学、旅游交通等各方面的知识,而且也是一门综合性强的学科,涉及的内容广泛,包括历史、地理、风俗、文学、宗教、地质、烹饪等多学科知识,更重要的是一门实践性较强的学科,要求学生能够阅读外文文件,与外国游客熟练交谈,做好导游工作,并能提供优质的业务服务.

二、教学目标新定位

ESP教学以需求分析为基础来确定教学目标.旅游英语专业的毕业生将来的从业方向是导游员或者说是涉外导游员,因此该职业对旅游英语课程的需求主要有两方面:一是要具备过硬的英语听、说、读、写、译的语言基本功;二是要有渊博的旅游专业知识.现根据以上两点即语言能力和专业知识两方面重新定位旅游英语专业课程教学目标.在语言能力方面,要求学生能用英语完成旅游职业岗位各项工作的能力,学生应具备较强的听、说、读、写、译的语言基本功,特别是具有流利的英语口语表达能力,能与“英语为母语的人士”有效的沟通和交流.旅游专业知识方面,要求学生具备适应旅游行业各项工作的专业素质和综合职业能力,具有较强的跨文化交际能力.ESP教学理论要求将语言技能训练与专业知识相融合,因此旅游专业英语课程教学目标的两个方面需同样重视,同步发展.新目标对教学模式提出了新的要求,陈旧的教学模式亟待创新.

三、教学模式创新

根据ESP教学理论分析传统旅游专业英语教学模式,发现存在诸多弊端, 例如,以“教师、课堂、教材”为中心的教学模式,课堂成了教师教学的阵地,学生成了配合教师完成任务的陪衬.其结果必将导致学生实践能力差,教学与将来的工作脱节.

(一)教学内容

旅游业属于实践性较强的行业之一.在ESP教学理念的指导下,要实现教学目标,首先应该注重旅游英语教学内容的实用性和实践性.然而,目前许多高职院校的旅游英语课程的教学内容仍然保留着传统的英语教学模式,即课程的大部分内容都在教授语法、句子结构、词的用法,文章的翻译等等.缺乏调动学生学习的积极性和主动性,使学生觉得无法将课上所学应用到将来的工作岗位.因此,要求各高职院校完全彻底地转变教学理念,改变以往的教学内容和模式,加大实践教学内容,针对真实场景,设计出符合导游员使用的句式、对话,根据具体的景点,编写景点的英语导游词,训练学生进行模拟演练,从而提高学生的英语应用能力.

旅游英语实践教学在许多高职院校都是尽在每学期中有两周的实训课程,这种形势下的教学内容多半是不成体系的.根据ESP教学理论建议改变以往的教学模式,形成以工作过程(working procedures)为导向的块状课程模式.在第一模块中是英语导游的工作流程.导游员从接团准备到送走游客一共要经历八个工作点(工作过程中每一个不同的程序成为一个工作点),每一个工作点中都设立供学生演练的句型、对话.学生在完成这些个工作点的练习后,将整个工作过程进行演示来完成英语导游员的接待工作即服务流程.第二模块,英文景点讲解训练.这一模块着重以景点的类别划分,例如山水、古刹、古塔、莫高窟、园林、现代化城市、湖泊、帝王陵、宫殿等,使学生掌握介绍某一类景点的要点和重要词汇和句型.有了统一的词汇和句型,学生可以举一反三,为今后的工作打下坚实的基础.第三模块,东西方文化差异.在这一模块,学生着重了解东西方文化的差异,在接待过程中避免因为文化的差异而引起不必要的麻烦.

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(二)教学方法

ESP教学理论不同于传统的理论方法,不仅关注语言使用中的思维过程,而是聚焦于如何在教学中将语言的运用和语言的学习有机结合起来.目前,“满堂灌”和“填鸭式”的教学方法明显与ESP教学理论原则背道而驰.而形式多样的教学方法最能满足ESP教学需要.教师通过使用情景教学法、任务教学法、案例教学法、交际教学法、角色扮演等各种教学方法,使教学内容通过各种教学方法生动地展示出来,使学生能够在良好的语言学习环境,活跃的课堂气氛中来学习. 教师应确保营造一种职业氛围, 通过开展以学生为中心的各种教学活动来调动学生的学习主动性、自觉性,从而提高学生的学习效率,增强学生的实践应用能力.

(三)校企合作

ESP教学理论的真正目的就是利用语言去实现一个确定的目标,缺乏实践训练的教学方式并不能达到旅游英语专业课程的教学目标,学校应确保学生进行充分的校外实践,这一点至关重要.然而目前,我国的旅游高职院校一般都没有自己的酒店或旅游公司,这就要求我们必须加强与企业之间进行合作,构建优质实习基地.首先,院校教师应积极与旅游公司联系,为公司提供理论技术指导,与企业建立长期良好的合作关系.旅游企业的员工亦可接受高校的培训或到高校进修,旅游企业在实际运行中遇到的问题,也可以成为教师的研究课题.其次, 严把学生质量关,培养学生扎实的基本功和良好的职业素质.学生学习期间,可组织集中型和分散型的实践活动,从事导游, 翻译和服务员工作,并指定教师加强指导.学生实践能取得良好效果, 获得社会好评, 有助于提升专业品牌, 吸引更多企业与学校建立合作关系,并接受学生就业,形成良性循环,更有利于专业发展.我们还可利用酒店、旅行社、景点景区等作为学生的实习基地和教师的培训基地,解决师生理论脱离实践的问题.这样一来,便可真正促使学校、企业达到“双赢”的目的.

四、考核方式多元化

ESP教学理论注重学生实践和应用的能力体现,相比之下传统的仅凭一张期末考试卷定成绩的考核方法存在很多弊端,并不能全面考查学生学习效果.而且, 试卷的题型设计仅仅考核的是书上的理论知识,学生的实践能力无从体现,使得考核方式与教学目标严重脱节.实践教学考核需要创新,必须设计出与职业岗位能力要求相符的考核制度和标准.只有对实践教学进行科学和严格的管理,制定一套完整的实践教学管理制度,才能使实践教学的硬件充分发挥作用.鉴于旅游英语课程的实践性要远远大于其理论性,势必要求其考核方式要既重应用又多元化.在评价的内容方式上应包括期中期末考试、单元测验、课堂讨论、角色扮演、英语演讲、团队活动、模拟实操,等综合成绩.改变以往的一次性考试形式,更加看重学生的学习过程,注重课程教学后的跟踪检查.课程的最终成绩也不只是一个单独的分数,而是各项多元化因素的综合,只有这样才能全面合理地反映学生的学习效果和实践能力.例如学生在英语技能大赛获奖或在专业技能大赛获奖的,给予一定学分的奖励;学生获得各种专业或其他相关技能等级证书,如英语等级证书和旅游专业等级证书的,给予相应学分奖励.

(作者单位:天津职业大学旅游管理学院)

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